¡Hola! Una de mis plantas favoritas que siempre tengo en mi cocina y amo incorporar en mis ensaladas es la albahaca (Ocimum basilicum). Esta hierba aromática no solo realza el sabor de los platillos, sino que también aporta una gran cantidad de beneficios tanto nutricionales como para la salud.
Propiedades Nutricionales
- Baja en calorías: Perfecta para dietas saludables y balanceadas.
- Rica en antioxidantes: Contiene flavonoides, taninos y antocianinas que ayudan a combatir el estrés oxidativo.
- Vitaminas esenciales:
- Vitamina K: Promueve la coagulación sanguínea y la salud ósea.
- Vitamina A: Apoya la salud visual e inmunológica.
- Vitamina C: Refuerza el sistema inmunológico.
- Minerales esenciales:
- Calcio: Fortalece los huesos.
- Magnesio: Ayuda en la función muscular y nerviosa.
- Hierro: Es clave para prevenir la anemia.
- Aceites esenciales: Como el eugenol, conocido por sus propiedades antimicrobianas y antiinflamatorias.
Beneficios para la Salud
1. Propiedades antioxidantes y antiinflamatorias
La albahaca protege las células del daño oxidativo, reduciendo el riesgo de enfermedades crónicas como cáncer y problemas cardiovasculares. Además, el eugenol combate la inflamación en el cuerpo.
2. Refuerzo del sistema inmunológico
Gracias a sus antioxidantes y vitamina C, fortalece las defensas naturales contra infecciones.
3. Mejora de la digestión
Favorece la producción de enzimas digestivas, aliviando problemas como indigestión, hinchazón y cólicos, además de tener propiedades antiespasmódicas.
4. Propiedades antimicrobianas y antifúngicas
Sus aceites esenciales combaten bacterias y hongos, ayudando a prevenir infecciones.
5. Apoyo cardiovascular
Ayuda a mejorar los niveles de colesterol HDL (bueno) y reduce el LDL (malo). El magnesio promueve la relajación de los vasos sanguíneos y mejora la circulación.
6. Propiedades adaptogénicas
Contribuye a regular los niveles de cortisol, ayudando al cuerpo a manejar mejor el estrés físico y emocional.
7. Control de la glucosa
Estudios sugieren que la albahaca puede ser beneficiosa para regular los niveles de azúcar en sangre, especialmente para personas con diabetes.
8. Efecto relajante y mejora del sueño
Tiene propiedades calmantes sobre el sistema nervioso, ayudando a reducir la ansiedad y mejorando la calidad del sueño.
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Marcela Bortoni, Nutrióloga
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