RECOMENDABLES CON CONSUMO MODERADO
ERITRITOL
El eritritol se obtiene de la fermentación de enzimas naturales contenidas en los granos de maíz y trigo. Debido a que se trata de un edulcorante que el organismo convierte en glucosa muy lentamente, su ingesta no conllevaría riesgos de alteraciones en la azúcar en la sangre, lo que a su vez hace de él uno de los edulcorantes artificiales preferidos por diabéticos y personas que no pueden consumir azúcar.
Pero no todo es beneficio, y el eritritol también puede ocasionar algunos inconvenientes a la salud. Principalmente su reacción laxante, que provoca distensión estomacal y diarrea.
MONK FRUIT
El azúcar de fruta de monje o como se le conoce generalmente en el mercado Monk Fruit, se crea eliminando las semillas y la piel de la fruta, machacándola y recogiendo el jugo.
Este extracto (azúcar) es alrededor de 150-200 veces más dulce que el azúcar normal y contiene cero calorías por porción. El azúcar fruta de monje puede utilizarse tanto para cocinar y para hornear, ya que esta no pierde sus propiedades al calentarse.
Además de su potencial para endulzar sin calorías, su extracto ayuda a bajar el colesterol, los triglicéridos y el azúcar en la sangre, mejora la función del hígado y reduce los síntomas de ciertas alergias y asma.
STEVIA
Entre las propiedades terapéuticas de la Stevia se encuentran: Tiene 0 calorías, es totalmente acalórica. Beneficia a personas con hipertensión, la Stevia actúa como hipotensor y cardiotónico, es decir, regula la tensión arterial y estimula los latidos del corazón.
NO RECOMENDABLES
SPLENDA
La Splenda es un endulzante que se utiliza a menudo para endulzar bebidas y alimentos.
Algunos de los efectos secundarios de esta son los siguientes:
- Problemas gastrointestinales.
- Convulsiones, mareos y migrañas.
- Visión borrosa.
- Reacciones alérgicas.
- Aumento de azúcar en la sangre y peso corporal.
SUCRALOSA
Se obtiene exactamente de la sacarosa, formación de glucosa y fructosa, sólo que esta pasa por una serie de procesamientos químicos.
Algunas desventajas de la misma son las siguientes:
- Reducción de las bacterias intestinales buenas.
- Aumento del pH intestinal.
- Alteración en niveles de P-glicoproteínas lo que podría causar la NO absorción de algunos medicamentos. (Se recomienda entonces no consumir sucralosa mientras se está bajo régimen médico).
- Ansiedad o cambios de ánimo. (Consumo excesivo).
- Irritaciones o erupciones (Personas alérgicas).
- Reducción del peso de la placenta.
- Alteración en glóbulos rojos.
MALTODEXTRINA
Es una mezcla de polímeros de glucosa que aparecen como resultado de la hidrólisis del almidón.
Algunas desventajas de consumirla son las siguientes:
- Contiene gluten
- Bloquea la bajada de peso
- Eleva los niveles de azúcar en sangre por lo que es ideal evitarlo en personas diabéticas
