Ya sea para aliviar un resfriado o la gripe, las sopas hechas en casa son excelentes para acelerar la curación y la recuperación de una enfermedad.
A continuación, te dejamos más de 1 razón por la cual consumirlas:
- Es fácilmente digerida por lo que le das un descanso a tu sistema digestivo al cenar ligero.
- Es una manera excelente de desintoxicarse y mantener la salud.
- Ayudas a sanar el revestimiento del intestino.
- Contiene valiosos nutrientes que favorecen la sanación de todo tu cuerpo.
- Te da saciedad por ser alta en fibra.
- Cuenta como parte del agua que se recomienda al día, es definitivamente la mejor agua que puedes tomar, ya que los vegetales la hacen agua increíblemente estructurada; mucho mejor que beber agua del grifo filtrada.
- Alta en fibra, acompañada de buena cantidad de agua por lo que te ayuda a evacuar sin problema.
- Es practico y fácil de tomar, un alimento concentrado rápido.
- Por ser de fuentes vegetales, no tiene colesterol, prácticamente cero grasas, mucha fibra, gran cantidad de minerales y bastantes vitaminas…
Aquí te presentamos una receta de sopa excelente para esta temporada para evitar resfriados y gripas.
RECETA DE SOPA DE AJO
Sirve para 4 porciones
- 26 dientes de ajo sin pelar
- 2 cdas soperas de aceite de oliva
- 2 cdas soperas de mantequilla ghee
- ½ cdta de polvo cayena
- ½ taza de jengibre fresco
- 2 ¼ tazas de cebollas rebanadas
- 1 ½ cdtas de tomillo fresco picada
- 26 dientes de ajo pelados
- ½ taza de leche de coco
- 3 1/2 tazas de caldo de verduras orgánico
- 4 trozos de limón
Preparación:
- Precalentar el horno a 180 grados. Colocar los 26 dientes de ajo en 1 recipiente de vidrio para hornear pequeño.
- Añadir 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, salpicar con sal y revolver.
- Cubrir el recipiente con aluminio y hornear hasta que el ajo se torne dorado y suave, unos 45 minutos.
- Apachurrar el ajo entre los dedos para sacar los dientes. Pasarlos a un pequeño tazón y reservar.
- Derretir la mantequilla en 1 olla grande a fuego medio. Añadir las cebollas, tomillo, jengibre y polvo cayena y cocine hasta que las cebollas se pongan traslucidas, unos 6 minutos.
- Añadir el ajo horneado y 26 dientes de ajo crudos y cocinar por 3 minutos. Añadir el caldo de verduras, cubrir y hervir hasta que el ajo esté bien suave, unos 20 minutos.
- En partes, hacer la sopa puré en una licuadora hasta que este espesa.
- Regresar la sopa a la olla, añadir la leche de coco y llevar a hervir. Sazonar con sal de mar y pimienta al gusto.
- Exprimir el jugo de 1 trozo de limón en cada tazón y servir.
